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鲈鱼可做成葱香焗鲈鱼、鲈鱼汤、清蒸鲈鱼等食用。以清蒸鲈鱼为例,共分为3步。以下是制作清蒸鲈鱼的详细步骤:
操作/步骤
1、处理食材
将鲈鱼处理干净,两面划上几刀,加盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌制10分钟。
2、蒸制
水开放入蒸锅,大火蒸8分钟,关火虚蒸3分钟,倒掉盘中的汤汁。
3、淋油
将葱丝放在鱼上,淋上滚油,再淋一圈蒸鱼豉油即可。