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萝卜条的腌制方法酸甜脆
09-131、5斤白萝卜、1斤红萝卜去皮,将去皮的白萝卜、红萝卜洗净切条;2、加入50g盐,让盐均匀裹在每根萝卜条上,静置腌两小时,把萝卜里的水分腌出来;3、用漏勺把腌制好的萝卜条装入盆子,腌出来的咸萝卜水留着备用;4、将300g白糖倒入...
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怎么腌制红油金针菇
09-09材料金针菇200克、绿豆芽100克、红萝卜半节、小米椒2个、香菜3根、独蒜3个、生抽、白糖、藤椒油、醋、盐、味精。腌制红油金针菇做法:1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放...
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腌制的芥菜丝有害吗
04-29新鲜的芥菜有点辛,性温,中医有宣肺豁痰,温中利气。治寒饮内盛,咳嗽痰滞,胸膈满闷等功能,是一种不错的蔬菜。腌制的芥菜丝就不能多吃,所有腌制菜类,虽然爽口,但长期食用的确有害:1、大量吃腌菜,容易引起人体维生素C缺乏和结石。2...
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请告诉我正确的牛肉腌制的方法
09-17原料:水、酱油、料酒、盐、耗油、鸡蛋、淀粉。步骤:1、把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。不要把牛肉放水里浸泡会使牛肉中的血红蛋白消失,失去营养;2、在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,三勺酱油,一勺耗油;3、加上...
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如何腌制杨梅
06-04配料:杨梅1千克、食盐40克、红糖100克、冷水300毫升。制作方法:1、将八成熟的杨梅洗净。2、把杨梅放入锅中,加入30克食盐拌匀,腌渍1天,使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。3、取食盐10克放入锅中,倒入杨梅和50毫升...
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晒鱼干一般要腌制几个小时
07-27晒鱼干一般要腌制30分钟至一小时。晒鱼干是指将新鲜鱼类充分晒干,方法是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成。晒鱼干是为了更好地保存,但晒鱼干的营养价值会保留一部分,也会损失一部分。晒鱼干在晾晒的过...
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掩辣椒的做法 原来是这样腌制的
08-161、准备材料,2斤线椒、2两小米辣、60g生姜、60g大蒜,清洗干净,放在通风处,把水分晾干。2、然后开始熬制花椒油,锅中加约60毫升的食用油,油温五成热时,放入10g花椒籽,炸约30秒就可以关火,锅里还有余热,再略微炸一下,然后通过容器...
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辣黄瓜怎么腌制
07-291、黄瓜洗净,切段,放盘子里。2、加盐腌制一中午。3、把腌制下来的水分倒掉,加入辣椒油,生抽,香醋,翻拌均匀即可。黄瓜,属葫芦科甜瓜属植物。广泛种植于温带和热带地区,分布于中国各地。花果期为夏季,是中国夏季主要蔬菜。茎藤...
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鬼子姜腌制方法
01-041、鬼子姜用水浸泡洗净,洗净的鬼子姜将其放在通风阴凉处风干。2、甜面酱500克、盐150克、糖80克、白酒100克、生抽150克、花椒10克、大料10克,各种调料备好。3、花椒和大料加水煮开后晾凉备用。4、将鬼子姜放入咸菜坛中...
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腌制包子的水晶肉馅需要多少糖
04-29腌制包子的水晶肉馅需要的糖量需根据肉量来定,肉跟糖以3比1的比例进行配置,即3斤肉配一斤糖。水晶肉馅的做法步骤如下:1、纯肥肉半斤,将其洗干净,切成条状,煮熟;2、然后将煮熟的猪肉条切成肉丁,趁热加入适量冰糖粉和少许三花...
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如何腌制牛排才会嫩
07-231、把牛排切成片,这样更容易把大料腌制入味,使牛排变得更加鲜嫩。2、加入柠檬或醋等酸性物质,酸性物质可以加快牛排的腌制,使牛排变得更加的鲜嫩。3、加入少量的小苏打,小苏打可以分解肉纤维,会使牛排更加鲜嫩。...
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正宗烤鸭腌制香料配方
11-221、①料:八角、桂皮、山奈、花椒、香叶、良姜各20克,胡椒40克、白芷30克、陈皮50克、丁香30克、茴香15克、草果8个、甘草15克、干红椒100克。②料:葱节150克、生姜150克、片糖250克、黄酒1000克、酱油500克、糖色50克、...
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木炭猪肉串的腌制方法
10-111、准备原料,猪肉、洋葱、葱段、姜粒、生抽、酱油、盐、胡椒粉、鸡汁、孜然粒、烧烤料、五香粉、味精。2、猪肉切片(选猪前腿肉),把洋葱、葱段和姜粒放入肉片中,放入生抽、半勺老抽、半勺蚝油、适量的鸡汁、盐、黑胡椒粉,抓...
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鸭腿腌制多久可以晒
09-16鸭腿腌制7天可以晒。将鸭腿洗净血污,晾干表面附着的水分,再用10%的食盐将鸭腿擦遍;放入缸中,上压重石,约经7天即可腌成。气温高时时间可缩短。在腌制期间,须上下翻1-2次,腌成后先晒3-5天,至适当干燥后移至通风处风干。...
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长豆角如何腌制
09-21主料:豆角300克。辅料:朝天椒适量、食盐适量、花椒1撮、白酒少许。腌豆角的做法:1、豆角洗净后,摘去两端,阴凉处彻底晾干表面的水;2、将辣椒洗净晾干;3、往锅里加水,加入花椒烧开后继续煮2分钟,然后静置;4、等到彻底晾凉后,倒入...
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煎酸菜腌制方法如下
06-30一、主料:面粉。二、辅料:酸菜、猪里脊肉。三、调料:食盐、葱、姜、料酒、生抽、水、植物油、白糖、太白粉、胡椒粉。四、做法及步骤:1、开水1杯慢慢倒入面粉中,一边用筷子搅拌成雪花状;2、加入2汤匙冷水揉成团,再加油揉成光...
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咸猪肉怎么腌制
05-06原料:五花肉2、5千克,食盐0.5千克,花椒10克。制法:1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压...
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春天鱼的腌制方法和时间
09-10原料:鱼30斤、盐300克。方法:刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,腌制四天时间开始晒制。用...
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鱼腌制完后需要冲洗吗
07-24根据情况而定。口味淡的人可以在腌制后再清洗一遍,口味重的人可以不用洗,直接制作食用。注意不要冲洗太久,以免鱼的味道流失,口感变差。腌鱼需要保存时可以贮存在冰箱的冷冻室,以防腌鱼过度风干,影响其口感。...
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腊八蒜腌制技巧有什么
08-081、腌八蒜一定要用紫蒜,白蒜不易变绿。2、容器必须无油、无水,不得用塑料容器腌制。3、剥大蒜时要注意不要把大蒜表面的皮剥落,这样容易变质。4、用醋腌八蒜,味道会更好。5、如果赶时间,可以把瓶子放在暖气上,1-2天左右就会...
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牛肉怎样腌制才嫩滑
09-23牛肉腌制嫩滑的方法:第一步,准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用;第二步,放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜;第三步,加水。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少...
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如何腌制青梅
09-061、选料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。2、盐渍:把梅果入缸,加盐十千克,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用。3、切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核。4、漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐...
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50个鸭蛋放多少盐腌制
09-1550个鸭蛋可以放600克盐进行腌制。在腌制鸭蛋之前,需要将所有鸭蛋清洗一遍,因为鸭蛋的表面有一层保护膜,如果不进行清洗,会导致鸭蛋无法入味,所以清洗后能使鸭蛋腌制的速度加快,并且口感更好。除了用盐和水,还可以加入适量的...
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怎样腌制蘑菇一年不坏
12-151、蘑菇整理并清洗干净,蘑菇掰成半或撕成宽条,把处理好的蘑菇用开水灼透。2、蘑菇冷却以后,用凉开水清洗一遍,撒上盐搅拌均匀,静置两个小时,再用手挤出多余的水分。3、辣椒洗净切小段,蒜米切两半,姜切条或厚片,连同花椒一块倒...
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苤菜根腌制多久能吃
03-24苤菜根腌制2个小时就能吃,如果是凉拌,焯水放调料拌匀就能吃;如果想吃酸一点,可以放1-2天。苤菜根指的是韭菜根。韭菜,别名丰本、草钟乳、懒人菜、长生韭、扁菜等,属百合科多年生草本植物。具有特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆...