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酱瓜原料是什么瓜
10-13酱瓜始创于清朝乾隆1735年间，选取黄瓜为主要原料。黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋...
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酱瓜怎么炒好吃
09-241、干辣椒泡水，切圈备用，青蒜切末，酱瓜切丁泡水，去掉一些咸味，控干水分备用。2、锅内做油，放姜末爆香，下酱瓜和酱花生翻炒均匀，放入糖调味，不要放盐，咸味都够了，翻炒均匀关火淋香油少许，下辣椒圈。3、锅内热度下来，最后再放青蒜末，...
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酱黄瓜怎么操作
11-191、食材准备：黄瓜4根、花椒适量、白糖适量、食用油300克、酱油一小碗。2、将黄瓜洗净切小块，切好的黄瓜，放入干净的容器中，放入适量盐，淹至20分钟，淹出水分，热锅，倒入食用油，放入花椒、红辣椒，倒入酱油，放入白糖，小火熬至白糖融化...
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西瓜酱的做法
05-071、煮豆把黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。凉透；2、黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把...
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黄瓜蘸酱的酱怎么调
10-15黄瓜蘸酱需准备食材：熟麦子酱、耗油、花生酱、糖。一共三个步骤，下面是调黄瓜酱详细操作：操作/步骤1、花生酱花生酱2匙。2、麦子酱麦子酱2匙。3、调匀耗油2匙，糖1匙调匀即可。...
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黄瓜蘸酱是什么酱
09-25黄瓜蘸酱是黄豆酱、营口大酱、甜面酱，黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品...
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怎么腌酱黄瓜
06-30食材：小黄瓜600克、红辣椒1只、盐2勺、糖2勺、醋2勺。小黄瓜洗净，去掉头尾，切成厚约半厘米的圆片。红辣椒去蒂洗净，切小段。黄瓜放入碗中，加入调料拌匀，腌制20分钟，出水后挤干水分。加入酱料拌匀，封上保鲜膜，静置2小时即可。食...
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怎样晒西瓜酱
02-03做西瓜酱需要准备材料：黄豆、西瓜、小米辣、姜、葱、花椒、八角、桂皮、甜面酱、豆瓣酱、玫瑰酒、盐。共分为5个步骤。以下是做西瓜酱的详细操作：操作/步骤1、炒香大料捞出控油锅中加油，倒入葱、姜等大料，炒至变色后捞出...
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酱黄瓜的做法
12-19用料：黄瓜、蒜、小米椒、糖、盐、醋、生抽、蜂蜜、密封保鲜盒。１、黄瓜洗干净，切段。蒜拍碎，小米椒切小段。２、黄瓜里放入白糖、盐，腌制半个小时。３、准备一个碗，放入4勺醋，4勺生抽，2-3勺白糖，1勺蜂蜜，搅拌均匀，加入小米椒。４、黄瓜...
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腌酱香黄瓜做法
04-29主料：黄瓜2500克。辅料：酱油1250克、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒100克、花椒30克。步骤：1、将买回来的黄瓜清洗好，然后切成条。放盐，目的是为了控水。静置两个小时左右，把多出来的水...
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怎么做西瓜酱豆
11-301、选豆，将黄豆中不饱满，及不好的去掉，选用好的黄豆。2、将泡好的黄豆挤入适量的水在锅里煮熟，煮到吃起来有点面为止。3、把黄豆凉到半干时，在容器内加入面粉搅匀，至到每粒黄豆都互不相粘连为止。然后放到像簸箕一样的容器...
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怎么弄酱黄瓜
08-171、先纵切成四五条，看里面，多嫩；再切成一二公分的黄瓜丁；将黄瓜丁入盆中，舀一小勺盐，拌匀静置两个小时，中途可以翻拌两次；大蒜、姜、小米辣清洗干净准备好，量可以大一些，味道好；大蒜切片，姜切片，小米辣切小段，大蒜提前切出来氧化，更...
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酱黄瓜条的做法
04-10酱黄瓜条的做法是放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒，倒入烧热的花生油后放入花椒榨，倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10～32℃。一般白天25～32℃，夜间15～18℃生长最好；最适宜地温为20～25℃...
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黄瓜蘸酱的酱是什么酱
04-19传统黄瓜蘸大酱的酱是农村自己家里下的大酱。从酱缸里取出来就可以吃的，无需加工制作，原汁原味。有一股特殊的酱香。现代城居人员很少能做出这种酱。基本都是买来的黄豆酱或面酱或辣酱。有的可以生吃，有的需要炸熟再吃，味...
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饭店黄瓜蘸酱的酱是什么酱
09-25黄瓜蘸酱是东北人爱吃的简易小菜，饭店里的黄瓜蘸酱可以用多种酱料，最简单的就是直接使用东北大酱、甜面酱或豆瓣酱等酱料。以上三种常用酱料的味道各不相同，东北人喜欢用东北大酱、四川人喜欢用豆瓣酱，北京人喜欢用甜面酱...
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酱菜瓜怎么做
06-28主料：菜瓜5000克。调料：盐400克，甜面酱1750克，味精8克。酱菜瓜的做法：1、将菜瓜去蒂，切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天，反复两次，去水。2、然后装坛，一层菜瓜一层甜面酱，腌制10天后即可打开食用。...
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怎样用生瓜腌酱瓜
10-17黄瓜500克、香菜100克、蒜1整个、干辣椒（鹰爪）１个、生抽20克、料酒20克、陈醋20克、蚝油酱10克、糖20克、盐８克、花椒粒2克、八角1个、桂皮1小块、香叶1片、水15克左右、香油10克。1、将黄瓜纵向对半切开，用小勺剔除果瓤。...
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腌酱瓜头怎么腌
08-241、准备材料：酱油，盐，黄瓜。2、先把黄瓜清洗干净，对半切开，里面的心挖掉，一定要挖干净，然后再清洗干净，切成块状，一定要厚的，不要切的太薄，否则就会不脆，然后拿出去晒，晒到软加入适量的盐，像洗衣服一样不停的揉搓抓透。3、然后放到...
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怎样腌酱油黄瓜
10-22食用材料：黄瓜十斤、盐一斤、白糖一斤、醋一斤、酱油两斤、姜三两、蒜四两、味精三两、白酒三两、朝天椒（小红辣椒）一斤步骤：1、将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无...
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酱黄瓜怎么做
06-281、准备黄瓜、适量盐、400克酱油、适量八角、适量红椒、适量白糖、适量料酒、适量花生油。2、将黄瓜洗刷干净，沥干水分。3、撒上足够的盐腌制一天一夜。4、置通风处风干黄瓜表面的水分。5、锅内倒入400克酱油，加适量八...
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怎么炒西瓜酱
11-171、锅中热油，加入葱末、姜末、蒜末和花生碎大火爆香，加入豆瓣酱翻炒均匀。2、倒入西瓜块，加入白砂糖、料酒、酱油，大火翻炒均匀即可。西瓜酱，佐餐的小菜。其颜色红润、酱香纯正、香辣微甜。原料为淮北黄豆、当季西瓜。配料...
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黄瓜蘸酱的酱怎么做
08-06材料：酱油60毫升，熟芝麻油半茶匙，蒜1头，捣碎，葱花1茶匙，水1汤匙，海鲜酱2汤匙，鲜姜末四分之一茶匙，白糖半茶匙。做法：在小碗里把酱油，芝麻油，蒜，葱，水，海鲜酱，姜和糖搅拌均匀，如果需要，可以多加些海鲜酱使之足够浓稠。盖好放入冰箱冷藏1...
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炒西瓜酱的做法
05-091、把泡好的黄豆放锅中，加盐煮40分钟，捞出来清洗，沥干水分备用。2、西瓜切开，用勺子挖出西瓜备用。3、起锅烧油，油微热时加入花椒，八角，桂皮，香叶，生姜片，炸香后捞出辅料，倒入黄豆，炒几分钟后加入西瓜，甜面酱或大酱翻炒，大火烧开后...
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乳瓜蘸酱是什么酱
10-03乳瓜蘸酱是甜面酱或者黄豆酱。乳瓜蘸酱是一道家常菜，做法简单，吃起来爽脆可口。酱的制作方法：1、将大豆去杂，洗净，加水泡透捞出，用锅加水煮烂，放到案板上简单拦几刀，按半公斤大豆加一两面的比例，把面与蒸熟的大豆拌匀做成酱块，...
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瓜酱怎么炒
12-06用料：金南瓜、油、盐、葱、香菜、生抽。１、南瓜去皮，切开，用小勺去瓤。切条，切块（片）。２、准备好葱花和香菜末。热油加入葱花。３、加入南瓜，放入少量生抽，翻炒均匀。４、酱油上色。５、加入水和适量的盐，和南瓜齐平，中火炖十五分钟左右...