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油炸小吃调料有哪些配方
04-23油炸小吃“豆腐香料”:红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克、孜然15克、干香葱30克、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650...
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旋风土豆调料制作怎样炸制浆粉
04-30主料:土豆3个。辅料:食用油、盐、椒盐、孜然粉、番茄酱。做法:1、土豆洗净削皮,用竹签串好;2、斜刀切成连刀片;3、切好,拉长,放清水里洗去淀粉;4、擦干至没有水分;5、锅内倒油烧热,大火将土豆炸至变色;6、控净油后盛出;7、均匀的撒...
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香茅草做调料有什么用
05-05主要是用香茅草那种天然的清淡香味,用于饮料调味及料理调味中,极能增进食欲,还有其他的一些药用价值;香茅草本身散发出一种天然浓郁的柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的特殊功效;香茅不但可以泡茶来驱寒治疗感冒,傣家人最爱...
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黄酒是调料吗
07-03黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒,在世界四大酿造酒中占有重要的一席。黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿...
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调皮冻用什么调料
05-16调皮冻需要的调料:陈醋1勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、红尖椒1个、大蒜2瓣、高汤1大匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、味精1小匙。做法:猪皮清洗干净放入锅里,盖上锅盖煮十分钟左右;煮好的猪皮捞出冲洗干净,用刀把多余的油脂去掉;切...
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排骨焯水放什么调料
01-02排骨焯水放料酒、葱、姜、蒜,可以去腥提鲜,排骨焯水是为了去除里面的血水和杂质,使腥味进一步的去除。排骨在清洗干净之后放入清水中浸泡一个小时。然后锅中加冷水放入排骨。再加入香叶葱段花椒,少许料酒煮开。撇去浮沫,将...
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厨房必备调料十二种
12-15厨房必备调料有花椒、胡椒、八角、桂皮、小茴香、甘草、陈皮、草果、白豆蔻、高良姜、月桂叶、白芷。1、花椒:花椒闻着有浓烈的芳香味,它具有赋予食材香味和麻味的作用。2、高良姜:高良姜尝之有辣感,高良姜能赋予食材香味...
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炸肉丸都需要什么材料配料调料
04-13主料:猪肉馅。辅料:馒头、鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精。制作步骤:1、猪前腿肉用料理机搅成猪肉馅;2、馒头撕去皮,对搓成馒头屑;3、猪肉馅里磕入鸡蛋;4、调入生抽、盐、胡椒粉、鸡精;5、倒入馒头屑;6、用筷子按顺时针方向充...
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厨房必备调料
12-15厨房必备调料有食用盐、酱油、醋、糖、酒、香油、香料、葱等调料。1、食用盐:食用盐是菜品中咸味的主要来源,具有提鲜味、增本味的作用,可调节原料的质感和增加原料的脆嫩度。2、酱油:酱油的加入可以改变菜的颜色。3、醋:...
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火锅的自助调料要怎么配
01-181、麻酱碟:芝麻酱、腐乳汁、香菜、芝麻粒、辣椒油、韭菜花。2、油碟:香油、蒜泥、芝麻、葱花、香菜。3、干料:辣椒面、花椒面、味精、盐、孜然面、芝麻、花生碎。4、沙茶酱:沙茶酱、芹菜粒、葱花、香菜。5、南姜醋:香油、...
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炖排骨汤放些什么调料配料呢
02-28用料:猪排骨二百五十克,细盐、葱各五克,生姜二点五克克,料酒少许,猪油二十五克。制法:1、排骨洗净,用刀剁宽长各5厘米的小块;2、旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨油炸10分钟呈灰白色;3、排骨水分炸干时,下盐水姜煨一下;4、放足清水4...
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菜花怎么炒好吃需要放什么调料
09-14菜花,即花菜,富含维生素b和维生素c,干煸菜花香辣可口,且容易烹饪,需原料为菜花和若干调料,具体做法为:1、将大棵菜花折成小块,用盐水浸泡15分钟后用清水洗净备用;2、将青红椒洗净切成小块,葱姜蒜洗净切好备用;3、在锅中加入适量...
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红烧鱼需要什么材料和调料
11-05做红烧鱼需要鲫鱼或鲳鱼1条、姜10克、葱20克、八角2个、桂皮1块、花椒2克、生抽10毫升、蚝油5毫升、白糖3克、盐10克、醋5毫升。做法如下:1、将新鲜的活鱼宰杀,处理干净,在鱼头下方、鱼尾上方分别斜切一刀,用刀背拍打鱼身,从切口处抽出白色...
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韩国铁板豆腐的调料
02-04韩国铁板豆腐的调料基本上有盐、植物油、麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱、辣椒、香油。以下是它的具体做法:1、北豆腐切成2厘米厚的薄片,热锅中倒入3汤勺植物油,油温成热。2、放入豆腐,过一段时间后进行翻面,煎至...
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调料中的味极鲜是什么
09-12调料中的味极鲜是酱油。味极鲜酱油精选上等黄豆,经过传统工艺天然配制而成,是纯天然调味品的典范,氨基酸态氮含量达每100毫升1、2克,营养价值极高,国家特级酱油标准是AN大于0.8。酱液外观浅褐清透,豉香浓郁,鲜味突出,口感醇厚...
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凉拌皮蛋的调料窍门
09-251、准备皮蛋、香菜、小米椒、酱油、生抽、醋、香油、菜籽油、蒜、盐、辣椒油。2、将皮蛋剥壳洗净备用,香菜、辣椒、蒜,剁碎。3、将蒜蓉、辣椒放入碗中备用。4、起锅烧菜籽油,烧至冒烟,倒入碗中。5、加入生抽、盐、醋、辣...
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炒菜常用的调料有哪些
08-051、食盐:有粗细之分,家庭用细盐即可,无碘盐更好,更有利于身体健康。2、酱油:北方等多数地区多用普通酱油,广东人喜见生抽,质量更高,老抽颜色更深,便于食材上色。3、面酱:有甜酱、黄酱之分,主要用于酱爆类莱(爆肉丁、京酱肉丝、酱...
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煮羊肉放哪些调料好吃
01-06煮羊肉放葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、草果、鸡精、白糖、山楂等调料好吃。1、葱:葱是百合科、葱属鳞茎单生,圆柱状,鳞茎外皮白色,稀淡红褐色,叶片圆筒状,中空,向顶端渐狭,约与花葶等长,花葶圆柱状,中空,高可达100厘米。...
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煮肉的调料都有哪些
07-27煮肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是为了去腥味,同时可以提鲜。炖牛羊肉可以放花椒和山楂,花椒可以帮助提味,山楂可以让肉更容易熟。调料是人们用来调制作食品等的辅...
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做馒头的肉的调料怎么放
09-13做馒头的肉的调料放置如下:1、猪肉要选择好一点的肥瘦肉,肥肉和瘦肉的比例在3比7;2、肉丁一定要用面酱等调料事先腌制一段时间;3、馒头馅在包之前再搅拌;4、皮要擀得比包子厚一些,馅也不要放太多;5、稍微一发酵,就上锅蒸,凉水...
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调料怎么调好吃
09-151、准备一把小葱,洗净之后沥干水分,再切碎,葱白和葱叶分开放在两个碗中备用。2、一头大蒜剁成蒜末和葱白放一个碗里。3、10克芝麻、10克辣椒面和蒜蓉葱末放进一个碗里备用。4、适量的花椒,放进油锅中小火爆香,花椒变色之后...
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烧烤腌料配方调料有哪些
08-041、味精70至90克、精盐36克、特鲜1号1包、姜、香葱各40克、白糖7克、肉松粉25克、红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。2、十三香100克、味精70至90克、精盐36克、特鲜1...
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四物包是什么是什么调料
05-19“四物包”指的是由“熟地,当归,白芍,川芎”四种药材所组成的药包,要煲汤的时候直接将药包放进水中即可,省时方便,节省了去除药渣的时间。四物所熬制的药汤有补血活血的功效,医治营血虚滞证。心悸失眠,头晕目眩,面色无华,妇人月...
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用咖喱调料怎么炒饭
04-24原料:洋葱半个、番茄半个、青椒半个、芦笋1根、素火腿4片、鸡蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根。辅料:盐1小匙、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙。做法:1、洋葱、番茄及青椒切丁,芦笋切片,素火腿切丁,将鸡蛋打散。2、热锅加入橄榄油...
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酱牛肉的酱汤中该加哪些调料
01-08酱汤调料:丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草、大葱、姜、生抽、老抽、白糖、盐、五香粉;制作步骤:1.前腿牛键子洗净,切成块。锅中倒入清水,将牛肉放入,开水煮五分钟后捞出,用冷水浸泡,让牛肉紧缩;2.砂锅中倒入适...