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广东人说的柴鱼是什么鱼
07-24柴鱼是鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃，益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。鳕鱼，是鳕科鱼类及鳕形目其他科部分鱼类的统称，有50多种，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及...
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柴鱼吃了有什么好处
07-23好处：1、柴鱼能健脾益胃：健脾益胃是柴鱼的重要功效之一，它能肉质细嫩易于消化和吸收，能调理脾胃，减少其他物质对肠胃的刺激，平时经常食用能提高脾胃功能，减少消化不良和腹胀腹痛等多种不良症状的发生；2、柴鱼能通乳：柴鱼还是一...
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柴鱼做法 建议做成啤酒柴鱼
09-101、柴鱼一条，姜、蒜、辣椒各少许2、鱼处理干净斩块，姜和辣椒切丝，蒜切片，啤酒一灌3、先煎4、均匀地撒上盐5、煎片刻6、翻面7、两面煎黄，淋上酱油8、炒匀9、放进辣椒、蒜、姜丝，在辣椒上放点盐10、再混炒11、倒进啤酒12、煮2...
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柴鱼花生粥有什么营养
03-16柴鱼花生粥有利尿止血、补骨固齿等作用。对水肿、经常牙龈出血、皮下起青块（即瘀斑）者宜常食。可供给儿童食疗补钙。做法如下：1、米淘净，然后用2汤匙油、2－3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上；2、猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去...
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柴鱼又叫什么鱼
01-30柴鱼又叫鲣鱼。鲣鱼一被捕捞到便会立刻急速冷冻，之后再低温解冻，并去除头尾及内脏、切成适当的大小，用90度高温的热水炖煮一至两小时，让鱼肉凝固，鲜味也会随凝结的蛋白质完整保留在其中。鲣：鲣是鲭科、鲣属下的一种鱼类。体...
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什么是柴鱼
09-12柴鱼是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。柴鱼又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。将鲣鱼去除头尾、鱼骨，仅采腹部后方的肌肉...
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柴鱼怎么煮
03-17主料：新鲜竹笋600克、柴鱼片20克、葱1支，柴鱼高汤、三角油豆腐200克。辅料：酒1大匙，糖1大匙，酱油2大匙。做法：1、竹笋切块，葱切末，油豆腐汆烫去除多余的油，捞起沥干水份备用；2、锅中倒入柴鱼高汤煮开，放入竹笋煮20分钟，再放油豆腐...
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红烧柴鱼怎么做
04-17材料：柴鱼、辣椒丝、姜丝、盐、茶油、酱油、味精。做法步骤：清理鱼肠，斩块，切点辣椒丝，姜丝；烧油放进柴鱼；匀地撒上精盐；两面煎黄，淋上酱油炒匀；再放进辣椒丝和姜丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味，混炒均匀；放清水煮五分钟入味；放点味...
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柴鱼花生粥的营养价值
03-17营养价值：具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。做法：1、米淘净，然后用两汤匙油、二至三茶匙盐、少许水腌泡半小时以上；2、猪...
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柴鱼哪个地方没有鱼刺
12-16柴鱼的鱼腮、鱼腹部分没有鱼刺，柴鱼身上没有小鱼刺，只有一条正骨。柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于外形像一根柴条，所以被广东人称之为柴鱼。柴鱼干含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等...
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求柴鱼的养殖方法
10-28湖南岳阳地区因口口相传的误导，别名财鱼被误读为柴鱼，即黑鱼。柴鱼的养殖方法有：1、投饵技术。柴鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以，养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂。柴鱼也可投喂人工...
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柴鱼与什么食物相克
12-30柴鱼与菠菜相克，会降低营养价值，破坏维生素C以及影响钙的消化吸收。柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于外形像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。...
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柴鱼干能做什么菜式
03-17柴鱼干是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，其肉质富有韧性，带有芳香味，主产于寒带海域，因与柴木长得相似而被人们称为柴鱼干。它的营养价值非常高，可健脾胃、益阴血、补髓养精、明目增乳，还可为人体提供身体所需的蛋白质。柴鱼干的...
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柴鱼怎么炒
11-081、鲜活柴鱼一条。2、再备姜和辣椒。3、去鱼肠。4、切块。5、辣椒和姜切丝。6、油烧开倒进柴鱼。7、撒盐，不要动铲，油煎。8、翻面再煎另一面。9、待两面煎好了再淋上酱油。10、合均匀。11、移锅边，放进辣椒，在辣椒上加点...
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柴鱼如何焖茄子
03-17柴鱼如何焖茄子？下面我分享经验。茄子洗净切滚刀装碗中加盐、生抽、蚝油、料酒腌制十五分钟后，放铁锅中蒸熟待用。柴鱼洗净切块放锅中油煎，煎炸好后待用。柴鱼油煎香后放入酸辣椒倒入蒸好的茄子爆炒几分钟加点盐和水煮开...
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柴鱼怎么做好吃家常做法
10-23柴鱼一条、娃娃菜一颗、黄豆芽一把、番茄一个、豆腐一块、葱姜适量、料酒两勺、蒸鱼豉油两勺、糖一勺、盐一勺、啤酒一瓶、生粉两勺。1、柴鱼清理干净剁成小块，加料酒，葱姜，用手抓匀放一旁备用。2、将豆腐切成一厘米厚的...
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请问柴鱼和桂鱼可以做生鱼片么
06-12生鱼片的做法：主料：柴鱼或桂鱼。辅料：生菜、酱油、白醋、味精、芥末、香油。做法如下：1、将柴鱼或桂鱼用白醋浸泡一下后，用清水洗净醋味；2、用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中；3、生菜洗净切成丝放...
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柴鱼怎么做好吃
11-281、准备好材料：柴鱼干1条，排骨100克，花生50克，大米200克，红枣5颗，枸杞15克，姜1块，料酒、油、盐、生抽、胡椒粉各适量。2、花生洗净后，用清水浸泡一晚；柴鱼干洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水...
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广东人柴鱼花生粥的做法
02-11原料：大米300克、柴鱼150克、花生仁100克、香葱、芫荽适量。制法：1、花生下锅，加水先煲；2、净水洗净，水沸后放入；3、柴鱼洗净，斩成小段；4、放入油锅内稍炒过，待粥煲至将好时，加入炒香之柴鱼同煲好；5、食时可撒下芫荽及葱粒。功效...
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柴鱼片和木鱼花一样吗
06-11柴鱼片和木鱼花不一样，木鱼花是由比较珍贵的深海鲣鱼加工而成，把经过多次烘烤干燥的鲣鱼削成薄片，真空或充氮保存，等待使用。柴鱼片，鲣鱼干刨成薄片，因象木柴所以叫柴鱼片，常用于日本料理，煮汤或撒在菜上面。...
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怎么煮柴鱼汤急
01-30主料：柴鱼500克。调配料：盐、姜、料酒、葱、花生油。制法：1、将柴鱼宰杀去内脏、斩成块。姜切片、葱切花。2、锅内放油把姜片煸香，下入柴鱼块、烹料酒去除腥味，加清水烧沸后去沫，再改小火将汤汁炖至乳白色后调盐味，撒上葱花...
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柴鱼片的做法
10-031、鱼肉片成片，用鸡蛋清、水淀粉上浆。2、将葱丝、姜丝蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中调成芡汁待用。3、炒锅倒油烧热，放入鱼片过油，捞出沥油。4、锅重置火上，倒油烧热。5、放入青椒、红椒翻炒后倒入鱼片翻炒，倒...
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干柴鱼怎么做好吃
02-231、鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀，再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟；2、烧热油锅把鱼两面煎金黄；3、用热油把配料爆香；4、配料爆香后加上老干妈、郫县豆瓣酱一同焗炒；5、加入上汤，把鱼回锅，并加入酱油、糖、鸡精、香醋调味；6、鱼...
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柴鱼汤粉家常做法
08-251、柴鱼是鳕鱼的干燥制品，被经常用来煲汤，今天来学一下柴鱼汤的做法吧。2、准备好做柴鱼的材料：柴鱼，豆腐，姜，辣椒。3、将柴鱼和豆腐切块，姜切片。柴鱼要清洗干净哦，去掉血水。4、起锅放油，油热后放入姜，煸出香味。5、放入柴鱼，...
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柴火鱼的制作方法
03-171、钳鱼切块，加上淀粉和料酒腌十分钟，泡椒、泡生姜、蒜剁烂，小葱切长段。2、锅中放油，烧热后，加入泡椒末、泡生姜末、蒜末和颗状花椒翻炒片刻加入豆瓣继续翻炒几下。3、加入适量水，再加入一小勺的糖和适量的胡椒末，盖上锅盖...