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红烧果子狸是什么菜系
07-06烧果子狸是安徽地区特色传统名菜，是徽州菜系的代表菜品，以徽州特产雪梨与狸肉同烧，狸肉酥烂醇香，色金红，汤汁稠亮，咸鲜口味中有甜味，十分可口。其中的辅料梨，不能与与螃蟹和鹅肉同食，否则会引起胃肠不适。该菜含有多种营养，如蛋...
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做红烧排骨时有腥味怎么去除
04-051、将排骨用清水慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。2、排骨洗干净后，放入清水里浸泡30分钟，中途翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红色，排骨的颜色逐渐变白。3、锅里放入适量水，加入姜片和料酒，水烧开后放入...
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熟牛肉炖冬瓜的做法红烧
05-22主料：冬瓜、五花肉。配料：食盐、酱油、冰糖、葱、姜、干辣椒、植物油。1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段。2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干。3、锅放少量的油，下入沥干后的五...
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红烧彩云雕怎么做好吃
01-28主料：彩云雕一条。辅料：盐、葱两根、食用油、水适量。步骤：1、鱼洗净，在鱼身两边各化三刀，都撒些盐巴腌制片刻。2、葱白略拍扁，切段，葱尾切大段。3、锅里放适量油，烧热放入鱼煎。4、待一面煎至微黄，给它来个完美的翻身。5、等...
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川菜红烧鲶鱼做法家常
03-13红烧鲶鱼的做法：1、将鲶鱼治净，剁成7厘米长、3厘米宽的块，下沸水锅中焯水，去掉粘液后捞出沥干；2、炒锅置旺火上，下入熟鳍油烧至七成热，投入鱼块过油后沥油；3、炒锅置旺火上，留底油25克烧热，用姜末炝锅，下鲶鱼稍煎，加酱油、清水500...
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红烧排骨的味道
01-281、此菜味道香咸，略带一点微甜，因主要食材为猪排骨及冰糖；2、红烧排骨，是一道常见菜肴，以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成，起源自眉山市，此菜味...
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红烧鸡翅尖的做法
09-251、准备鸡翅、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、豆瓣酱。2、鸡翅加水、料酒、葱、姜，煮熟后冷水冲洗干净。3、热油放葱、姜、蒜、干辣椒，加豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒，再加一点水。4、加水后焖一...
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红烧冰糖樱桃肉的做法
07-06主料：带皮肋条肉、油菜心。材料：盐、味精、红曲米水、葱、姜、冰糖、大料、丁香、料酒。1、将肋条肉刮洗干净，放入沸水中氽烫，撇去浮沫，保留煮肉的汤。2、将肉块取出，肉皮朝上，用刀在肉皮面上剐一个三厘米的十字花刀。3、将...
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红烧戈牙的烹饪方法
01-28戈牙鱼是地方名，学名叫黄颡，这是淮南的一道名菜黄颡鱼。原料：黄颡鱼五条、大蒜、红辣椒、野山椒、生姜、料酒、老抽、生抽、适量豆瓣酱、糖少许。做饭：1、黄颡鱼洗净，大蒜切段，野山椒、干辣椒、生姜切好待用。2、热油爆香，作...
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红烧排骨面怎么做
07-06食材用料，排骨500克、葱、姜、蒜适量、面条适量、蔬菜少许、盐少许、豆瓣酱少许、冰糖少许、酱油少许、老抽少许、大料少许。红烧排骨面的做法，1、排骨用水冲洗去血水。2、冷水下排骨、姜片、葱大火煮开。3、煮开撇去浮...
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葛格燕鱼的红烧做法
02-211、准备材料：燕鱼 ，油，盐，糖，料酒，姜，葱，蒜，老抽，胡椒粉。2、把燕鱼去磷去鳃去肚，并洗净。3、放平底锅中火煎成两面金黄。4、放适量姜、蒜、清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分钟。5、加盐、胡椒粉煮1分钟，撒些葱花即可。...
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红烧猪脚窍门
09-201、将猪手对半斩开，然后放到清水中加入一点点白醋煮开再煮几分钟，捞出清洗干净表面。2、蒜去皮洗净，姜拍后切大块，锅中放油炸香，放入香葱炒一下，再加热水，倒入调料煮开。3、放入猪手煮开，水以没过猪蹄为准。4、转小火焖煮，煮至...
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藕和鸡爪一起烧汤好还是红烧好吃
06-17藕和鸡爪一起烧汤比较好吃；具体制作步骤：1、将鸡爪和莲藕处理干净；2、将鸡爪用热水清洗，并取出除去水分；3、将鸡爪放入冷水中炖煮；4、然后加入莲藕和红枣；5、用小火炖至鸡爪软烂便关火；6、最后加入枸杞即可；...
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烹饪方法红烧和糖醋有什么区别
06-161、作用不同：红烧是作用是用酱油调色，糖醋是多糖少醋调味入酸甜味道。2、中和味道不同：红烧与调味放入的糖色只是单纯的起调色和，中和味道的作用；糖醋是主要味道。3、用量不同：红烧用量少；糖醋用量多，主要用糖熬制成糖浆。烹...
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湖北红烧财鱼的做法
09-261、将黑鱼（湖北称财鱼）切成段，抹上少许盐、料酒后腌制10分钟，然后给每个鱼块裹满干面粉。2、锅中油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易的翻动它。3、煎黄一面然后轻轻给鱼翻面，至两面都煎的微黄即可。4、另起锅倒入煎鱼...
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红烧鲳边鱼做法怎么做如何做
01-281、先将鱼的内脏去掉，然后洗干净，用手布擦干。葱姜准备,再加小许干辣椒；2、锅中放些油，现在油中放入生姜切片，然后鱼下锅煎，煎金黄取出；3、下葱、姜、干辣椒开始炒，之后放入鱼；4、先下酱油，再加少量水，再加糖；5、烧五分钟即可。...
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红烧五花肉怎么做
07-06材料：猪肋条肉500克、酱油2克、白砂糖3克、姜2克、八角、桂皮、葱、食盐适量。做法：1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水氽一下备用，葱洗净切段。姜洗净切片。2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、...
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红烧羊肉怎么炖的更烂
09-23红烧羊肉炖的更烂的做法：1、羊肉切块后清洗干净；2、锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水，用水再次冲洗；3、锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化；4、开小火加入生姜，葱结煸炒；5、继续加入辣椒，桂皮，香叶和...
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红烧冬瓜片的做法有哪些
01-28主料：冬瓜500克。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、辣椒适量。制作步骤:备用冬瓜和辣椒。将冬瓜和辣椒洗净。冬瓜去皮切片，辣椒切碎。油烧热放进冬瓜片。放盐炒匀，放进辣椒，酱油，味精入味。将冬瓜炒熟。撒上葱花。...
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怎样做红烧塘角鱼
04-14做红烧塘角鱼的用料有：塘鲺鱼或鲶鱼一条、姜丝适量、蒜头适量、葱花少许、白酒适量、白醋适量、油适量、盐一小勺、糖一勺、淀粉适量、豆豉适量。做红烧塘角鱼的方法步骤为：1、鱼处理好后，用开水烫一烫去掉脏表面的脏东...
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红烧鸡爪怎么烧好吃
07-06食材用料：鸡爪、干红椒、姜、八角、盐、料酒、糖、胡椒粉、十三香、老抽、食用油。红烧鸡爪的做法准备主料鸡爪，将鸡爪用剪刀剪去爪甲；姜切片，八角剥开和干红椒放在一起备用；锅加水将鸡爪倒入，加一勺料酒煮开焯水；热锅冷油将...
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红烧豆角茄子的做法
08-31红烧豆角茄子的做法是：1、豆角择成约一寸的段，洗净。2、配料准备好。3、烧开一锅水，将豆角倒入焯水。4、在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。5、豆角焯好后出锅备用。6、炒锅放油，烧热，下配料炒香。7、再将茄子从水...
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红烧鸭子放啥配菜
09-22红烧鸭子可以放洋葱、柿子椒、芹菜、香菜、青椒、土豆、笋等配菜。在鸭肉快熟的时候，加入煮熟就可以食用。红烧鸭子是一道菜品，主要食材是鸭子，辅料为洋葱、柿子椒等，调料为食盐、料酒等。该菜品主要是通过将食材放入锅中...
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红烧老豚怎么做好吃
09-11用料：红豚750g、姜、料酒、冰糖、蚝油、花椒、老抽、生抽、白醋、盐。红烧豚的做法：1、将红豚洗净。2、锅里放料酒、洗好的姜，去腥味。3、捞出，用温水冲去浮沫。4、热锅放入冷油和花椒，姜爆香后放下入红豚，炒香放盐、白醋、...
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红烧大板鱼中国做法
01-281、准备食材鲤鱼一条，熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片，笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙；淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量；2...