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炒藕片的做法大全
05-171、大蒜一瓣切沫，小葱一根切葱花，姜一块切沫，莲藕一节对半切开，用刀切成薄片，放入冷水中浸泡两分钟，然后捞出沥干；锅中加入食用油，放入蒜末，姜末炒香，倒入藕片翻炒，放入盐半勺，鸡精半勺，放入葱花调味即可。2、藕切片放入水中泡一下...
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藕片凉菜的做法
03-05莲藕的做法有很多，唯独对凉拌这个做法情有独钟，十分的爽口！而且做法也很简单～莲藕洗净切薄片，越薄越好葱切小段，姜切末。把藕片用水焯熟，撒几个花椒粒放水中，两分钟左右就可以。另起锅烧油，做花椒油，放点花椒粒，翻炒一下只留油。...
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扁豆炒藕片怎么做好吃
10-03将扁豆摘洗干净、捞出。用剪刀剪开，待用。将莲藕清洗一下、去皮。放在案板上切成片。烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和油面筋翻炒一下，加一些清水煮开，煮至莲藕断生。接着，合入扁豆翻炒翻炒至熟。然后，加适量的盐、鸡精。调味...
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怎样炸的藕片更酥脆
09-281、准备面粉、淀粉、莲藕、五香粉、食盐、食用油。2、面粉和淀粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少许食盐，加入清水调成面糊。3、莲藕切成三四毫米厚的片。4、切好的藕片蘸上一层面糊。5、锅内放油，烧至6成热时下藕片。6、炸...
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藕片怎么炒好吃又简单
10-191、青椒红椒去结切成丝，蒜姜末备用。2、锅烧热倒入油，加入适量的葱姜末，再加入准备好的藕片加入食用盐。3、加入准备好的青椒丝和红椒丝，之后加入调味料继续翻炒，最后将藕片装盘食用。藕的营养分析１、清热凉血：莲藕生用性寒，...
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如何炒藕片才好吃
10-13清炒藕片做法和步骤：1、藕去皮；2、藕切片；3、红椒切小块，葱切葱花；4、清水洗去表面的淀粉；5、捞出沥水；6、锅中放适量油；7、藕片入锅，大火快炒至藕开始变色；8、将红椒放入，加适量盐，快炒入味；9、关火，撒少许葱花出锅。...
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排骨土豆藕片干锅做法
03-29排骨冷水浸泡半小时以上，泡出血水后洗净，冷水入锅水开焯1-2分钟，过冷水洗净，锅中加入适量的水，加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香叶、盐、排骨，大火烧开，小火慢煮至排骨熟捞出备用，土豆去皮洗净切狼牙条，冷水浸泡10分钟捞出控净...
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炒藕片怎么不变黑
10-03点水炒。即入锅后立刻加水，每炒几下加一点水，每次水量都不要太多，让藕片上的淀粉和水融合形成芡汁式的汤汁包裹住藕片，使藕片不与金属直接接触，这样炒出的藕片就不会发黑。加入白醋也是使藕片洁白的关键，醋有挥发性，最后加醋...
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土豆炒藕片怎么做
08-081、将藕和土豆洗净去皮切片，放入清水中泡一会，捞出沥水；2、准备好葱姜、干辣椒和青椒；3、炒锅热油，下入葱姜和干辣椒炒香；4、倒入沥过水的藕和土豆翻炒均匀；5、调入适量生抽翻炒均匀；6、调入青椒翻炒均匀；7、调入盐和调味料；8、...
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藕片和肉做夹心怎么做
11-14莲藕1节，肉馅100g，辅料水200ml；步骤：1、准备莲藕一节，和适量肉馅；2、莲藕削皮；3、然后切薄片；4、入水中焯熟；5、取一片藕片，放上肉馅；6、再盖上一片藕片，压实即可。...
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辣炒藕片最正宗的做法
12-23辣炒藕片的做法步骤：1、将藕放入沸水中煮至七成熟时捞出。2、用冷水冲洗下，放凉切片。3、姜、蒜切碎末，小米椒切丁。4、锅烧热后放油，放姜、蒜、小米椒爆香。5、倒入藕片翻炒均匀，加盐、加酱油翻炒上色。6、翻炒均匀后加味...
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多吃藕片有什么坏处
09-10藕片吃多了很容易转化为体内的脂肪堆积，使人肥胖。而藕的话是生长在水里的，在水里面生长的东西大多属于寒性，藕也不例外，如果体质偏寒的人吃可能会加重体寒的症状。有些人食用过多，导致了脾胃虚寒的症状，使胃肠道的消化功能...
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煮藕片黑了怎么回事
02-12为什么藕会变黑？莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。如何防止藕变黑？可将去皮切开的莲...
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藕片胡萝卜木耳怎么炒
06-17藕片胡萝卜木耳的做法:主料:莲藕100克，木耳30克，胡萝卜2到3根。辅料:油适量,盐适量，鸡精适量，葱花适量,十三香适量。步骤:1、把胡萝卜、木耳、莲藕洗净切好;2、然后把莲藕冷水下锅汆一下;3、水开1分钟后捞出;4、用冷水冲...
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炒藕片之前要把藕片先焯一下吗
07-23炒藕片之前，要把藕片先焯一下，去掉一些淀粉，否则炒出来的藕片会发黑。藕：又称莲藕，属莲科植物根茎，微甜而脆，可餐食也可药用。叶、花须、果实都可滋补入药，用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多...
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藕片怎么做好吃
11-09藕片做法有多种如：炒藕片，糖醋藕片，麻辣藕片，炝藕片，醋溜藕片，凉拌藕片，回锅藕片，干锅藕片，烤藕片，周黑鸭味藕片等。炝炒藕片：1、莲藕洗净切片，放入清水里加一点白醋浸泡几分钟。烧开水，将泡过的藕片入开水锅中煮至7、8分熟。2、...
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凉拌藕片怎么不发黑
10-131、凉拌的藕片要选择嫩藕，嫩藕清脆淀粉含量也少，淀粉含量少自然也就不易氧化发黑。2、莲藕在去皮切薄片后要及时冲洗净淀粉并用加有白醋的清水浸泡，水阻隔了藕片与空气接触，同时白醋有抑制氧化增白的作用，两者结合自然就不...
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白醋凉拌藕片怎么做
07-19原料：莲藕500克，酱油、精盐、鸡精、白糖、白醋、食用油、辣椒。步骤：1、将藕片用清水冲洗两遍，放开水锅中焯半分钟，捞出放在事先准备好的凉开水中过凉；2、锅中放入适量油，炸香花椒捞出不要；3、加入葱姜末，辣椒段爆香；4、接着在...
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炒藕片时藕洞里的泥如何清洗干净
07-23要将莲藕里面的泥巴清洗干净，根据莲藕的大小和长度把莲藕切成小段，不要切太小，避免莲藕营养的流失，取一盘温水，将切好的莲藕放在温水盘里浸泡10到15分钟，使泥更易清理，不可用开水，开水会使莲藕的藕粉流失，浸泡过后把莲藕取出，用...
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藕片凉拌需煮几分钟
11-01喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2至5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。凉拌藕片做法：主料：莲藕彩椒辅料：姜盐白糖醋香油鸡精先将藕洗净，去皮。把彩椒洗净。将藕切成薄片。彩椒切成细丝。把藕片放到热水中淖2分钟，捞出...
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炒藕片需要焯水吗
04-15炒藕片不需要焯水。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多...
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藕片和蘑菇能一起吃吗
10-11藕片和蘑菇能一起吃。藕片和蘑菇搭配的做法如下：一、主料：莲藕、混合肉、香菇。二、辅料：油，盐，青尖椒，醋，鸡精，香菜。三、做法及步骤如下：1、藕去皮切片，开水烫熟；2、肉切成片洗净待用；3、香菇洗净十字切四块；4、香菜洗净切段待用...
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藕片怎样变白 你学会了吗
08-171、准备一碗清水。2、将切好的藕片放入水中。3、倒入一部分淀粉。4、之后用汤勺不停的搅拌到浑浊为止，因为淀粉有吸附泥沙的作用，能将莲藕上的泥沙给吸附下来。5、之后使用刷子把藕片上的淀粉刷洗干净。6、这样藕片就能...
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山药炒藕片怎么做
05-24主料：山药100g、莲藕200g、辅料、橄榄油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、葱姜适量。步骤：1、莲藕洗干净切成条；2、莲藕用冷水浸泡；3、山药洗干净切成条；4、起油锅，葱姜入锅煸香；5、藕条入锅炒。加少许水，盖上锅盖焖一会儿；6...
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茭白能和藕片秋葵一起炒吗
09-07能。材料：茭白，藕片，秋葵，盐，生抽。做法：1、准备食材，将藕片、茭白、秋葵分别洗净，切好，待用；2、热锅中倒油，将秋葵倒入，大火快速翻炒；3、翻炒2分钟左右，将藕片、茭白倒入，大火翻炒；4、加少量水，盖上锅盖大火焖；5、大约5分钟左右，掀开锅...