将奶油放进冷冻室10至20分钟,放的过程中注意防止奶油结冰。拿出来奶油后,隔着加冰的水摩擦打发,注意不要画圈打,使用电动打蛋器前后左右移动打发。然后打发至需要的硬度即可。另外,动物性鲜奶油相比植物性奶油,打发出来比较软,当温度变高了会导致变稀,不适合裱花。但是动物性鲜奶油更有营养更健康,而植物性鲜奶油是通过人工合成制作,相比之下动物性鲜奶油更好。
奶油太软怎么办
经验语
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