钾肥的作用有以下一些：
1、促进酶的活化。对酶的活化作用是钾在植物生长过程中最重要的功能之一。
2、促进光合作用和光合产物的运输。
3、促进蛋白质合成。
4、增强植物的抗逆性。钾能使作物体内可溶性氨基酸和单糖减少，纤维素增多，细胞壁加厚；钾在作物根系累积产生渗透压梯度能增强水分吸收；钾在干旱缺水时能使作物叶片气孔关闭以防水分损失。因此钾能增强作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗盐能力。
5、改善作物产品品质，提高粮食作物蛋白质的含量、油料作物的粗脂肪和棕榈酸含量、薯类和糖料作物淀粉和糖分含量。
6、改善果菜的形状、大小、色泽和风味，增强其耐贮性。