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清炖老母鸡汤怎么做
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原料:老母鸡1只,干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250毫升,盐适量。
步骤:
老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用;先烧一锅
热水
,将
鸡肉
放入焯一下后捞出;将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入
砂锅
中,加开水盖过肉块一倍高;大火烧开,改为中火炖1小时以上使鸡肉松软,出锅即可。
TAGS:
清炖
鸡汤
老母
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