海参的一种。海参有光参和刺参的区别,海茄子就是光参的一种,价格极其便宜,十几块钱一斤·。 海茄子和白海参区别: 白海参又名白玉参,是极为稀有的海参,是刺参的一种遗传变异,不仅数量极少,对生存水质的要求极为苛刻。如果海水受到轻微污染,白玉参就无法存活,另外,白玉参相对来说也有好坏之分,通体乳白,白得透明的白玉参为上等白玉参,身上带有黄色的参质量稍次。 海茄子是光参的一种,其口感与刺参相差无几,肉质薄,营养价值基本一样。但价格比刺参、梅花参便宜。区别茄参和刺参最简单的方法就是看参体有没有刺,如果没有刺,光泽较一般海参更亮,应该是茄参。
市场上白色没刺的海参是不是海参
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