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炒菜剩下的油还能不能在炒菜
经验语
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原因:油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物,当继续使用这种油高温
烹调
时,致癌
物产
量会急剧增加。
注意事项:
炒菜后应该
清洗
锅内残留物后才进行下一项烹饪。炒完菜后应等候一段时间才关掉油烟机。应该在油冒烟之前放入食材。
TAGS:
剩下
炒菜
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