1、麻辣烫是起源于四川的汉族特色小吃,重庆叫麻辣烫,与四川冒菜略有不同,其最主要特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱;2、在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之,既可果腹,又可驱寒、祛湿;3、这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了,麻辣烫,是川渝地区最有特色,也最能代表“川味”的一种特色小吃。
麻辣烫啥意思
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