老皮需要去除。嫩佛手瓜皮可以直接食用,但老皮的质感比较粗糙,食用口感不是很好,因此较老的佛手瓜需要去皮,而嫩佛手瓜即可直接洗净食用。佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,19世纪传入中国,在中国江南一带都有种植,是多年生的植物,以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆,含有丰富营养。
佛手瓜要削皮才能吃吗
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